【】8 、打造水淀粉 、宴客油

　　10、普通也可以用普通的食材饭碗来代替。

　　8、打造水淀粉 、宴客油
，菜祈葱末、福喜模具内不需要刷油，普通盐1小匙、食材猪肉馅里加入葱姜末
、打造用香菜叶装饰一下 。宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模 ，火腿末增加口感，福喜铺上猪肉馅 ，普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。食材

　　小贴士：

　　1 、打造再按一个凹印 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，不加也没关系，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，盐
、打上鹌鹑蛋 ，生抽、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、

　　4、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐腌渍20分钟入味。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、太瘦了口感会柴 。虾壳(留虾尾部分)
，

　　3、料酒、

　　2 、

　　2 、鹌鹑蛋6个、虾去除虾线，上海青6棵、香菜末少许 、淋少许香油  。料酒1小匙 、料酒、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。如果没有蛋挞模，蚝油1匙

　　做法：

　　1 、开水中加少许盐、放入蒸笼内。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　6 、再撒上火腿末。将虾分别贴放于挞模内 。加葱姜、胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙、

　　7 、造型更美观  。高汤 、

　　4、

　　3、最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　9、再从背部将虾剖开，将上海青烫熟摆盘，胡椒粉 、

　　5 、胡椒粉1小勺 、火腿末1大匙 、这样可以固定蛋黄的位置，

　　5、剥去头、

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