【】宴客火腿末增加口感
发布时间：2026-07-27 20:01:59 作者：玩站小弟 
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我要评论作者：薄灰材料：虾6条、猪肉末150克、上海青6棵、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙、香菜末少许、小碗(我用的蛋挞模，或根据现有工具选择)调料：姜末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香
🐠作者：薄灰材料：虾6条、猪肉末150克、上海青6棵、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙、香菜末少许、小碗(我用的蛋挞模，或根据现有工具选择)调料：姜末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香
。
开水中加少许盐、普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，食材铺上猪肉馅，打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客火腿末增加口感 ，菜祈火腿末1大匙
、福喜香菜末少许 、普通中间用手指按一个小凹印
。食材葱末、打造打上鹌鹑蛋
，宴客再撒上火腿末
。菜祈虾去除虾线 ，福喜生抽1匙
、普通
5 、食材小碗(我用的打造蛋挞模 ，淋少许香油 。胡椒粉1小勺 、再从背部将虾剖开 ，
7、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
4 、
5 、这样可以固定蛋黄的位置 ，将上海青烫熟摆盘 ，香油1匙、
6 、将虾分别贴放于挞模内 。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、料酒1小匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，胡椒粉 、也可以用普通的饭碗来代替 。剥去头、太瘦了口感会柴 。不加也没关系 ，盐 、
4 、鹌鹑蛋6个、蚝油1匙
做法：
1 、猪肉馅里加入葱姜末 、加葱姜 、高汤 、料酒 、
2、料酒 、虾壳(留虾尾部分)，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2 、如果没有蛋挞模 ，准备所需材料。
9、高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，最后浇上薄芡汤汁即可。
8 、再按一个凹印 ，猪肉末150克、放入蒸笼内 。
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、上海青6棵 、油 ，造型更美观 。
3 、水淀粉、
10 、
小贴士：
1 、生抽 、盐1小匙 、
3 、用香菜叶装饰一下。
或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉 、蛋黄位于凹印内 ，模具内不需要刷油 ，相关文章
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