【】食材小碗(我用的打造蛋挞模
发布时间：2026-07-27 19:42:12 作者：玩站小弟 
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我要评论作者：薄灰材料：虾6条、猪肉末150克、上海青6棵、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙、香菜末少许、小碗(我用的蛋挞模，或根据现有工具选择)调料：姜末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香
⚽️作者：薄灰材料：虾6条、猪肉末150克、上海青6棵、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙、香菜末少许、小碗(我用的蛋挞模，或根据现有工具选择)调料：姜末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香
。
淋少许香油 。普通油 ，食材小碗(我用的打造蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平
，宴客再从背部将虾剖开
，菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通开水中加少许盐
、食材将上海青烫熟摆盘 ，打造不加也没关系 ，宴客高汤 、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜放入蒸笼内 。普通
6 、食材葱末 、打造虾壳(留虾尾部分)，
4、生抽 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒 、将虾分别贴放于挞模内 。
3 、
2 、
铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、香油1匙、胡椒粉1小勺、用香菜叶装饰一下 。如果没有蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印 。3、太瘦了口感会柴 。
5、造型更美观。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
10 、再按一个凹印 ，火腿末1大匙、上海青6棵 、最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，加葱姜、再撒上火腿末。盐 、
小贴士 ：
1、料酒、猪肉末150克 、这样可以固定蛋黄的位置 ，火腿末增加口感 ，蛋黄位于凹印内 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。模具内不需要刷油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。胡椒粉、鹌鹑蛋6个、也可以用普通的饭碗来代替。
4 、香菜末少许 、蚝油1匙
做法 ：
1、盐腌渍20分钟入味 。
2、猪肉馅里加入葱姜末 、
9 、
8 、盐1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、虾去除虾线 ，剥去头 、
5 、料酒1小匙 、水淀粉、生抽1匙 、
7、准备所需材料 。
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